Bísquets

¡Comencemos el día con el mejor acompañante de nuestro desayuno!

Hoy les compartimos nuestra receta de Bísquets a prueba de errores, no importa que si tienes experiencia horneando o no, estamos seguros de que te quedaran tan ricos como a nosotros. Así que comencemos y prepárate para compartir algo delicioso.

Ingredientes: (12 porciones aproximadamente)

Preparación:

• Comencemos diluyendo la levadura en el agua tibia hasta formar una pasta.
• En una superficie plana, hacemos una presa con la harina y en el centro colocaremos la mantequilla, la manteca, la levadura, el azúcar y la sal. Con las manos, comenzamos a mezclar los ingredientes que colocamos en el centro, tratando de excluir la harina cuidadosamente.
• Cuando los ingredientes están bien integrados y tengamos una mezcla homogénea y cremosa, añadimos el huevo entero y la leche, e integramos la harina poco a poco.
• Añadimos el polvo para hornear y seguimos amasando hasta formar una masa consistente y manejable.
• Extendemos con un rodillo en forma de rectángulo, doblados por la mitad desde el extremos más corto como si quisiéramos formar un sándwich, y repetimos este paso tres veces. Este paso se puede omitir, pero ayuda a obtener unos bísquets más esponjosos.
• Por última vez, extendemos la masa en un grosor de 1.5 cm y cortamos en círculos con un cortador de galletas. La masa excedente la podemos volver a amasar ligeramente, extender de nuevo y formar más bísquets hasta terminar.
• Colocamos los bísquets es una charola y barnizamos con el huevo para darle brillo y color.
• Dejamos reposar de 30 a 40 minutos (hasta que hayan esponjando) y 10 minutos antes de hornear, encendemos el horno a 200°C. Los horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que hayan dorado.

Y listo, ya tienes unos deliciosos y esponjosos bísquets. Puedes partirlos por la mitad y colocarles lo que se te antoje: mermelada, queso, nutella, frijoles… no hay restricciones!